Cours de Cuisine au Restaurant Le Faudé

C'est dans une ambiance plus que conviviale que s'est déroulé le Cours de Cuisine du Restaurant LE FAUDE*** à 68650 LAPOUTROIE en ce début du mois d'Avril 2009.

Une douzaine de fin gourmets se sont en effet donné rendez-vous dans les cuisines du Restaurant pour suivre l'élaboration de deux recettes "la rosace de filet de truite désarêté et sa sphère de purée de maïs" et "les spaghettis lactés aux fruits de saison" avec en prime une initiation à la cuisine moléculaire... c'était fabuleux

Puis, nous nous sommes retrouvés autour d'une table pour déguster le menu comme suit :

Apérittif et Amuse bouche

Crémant Brut "Cuvée Prestige"

Foie Gras au torchon, crumble au gâteau breton et spéculos

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2004

Rosace de filet de truite du vivier désarêté, sphère de purée de maïs

Pinot Gris Grand Cru Brand 2006

Spaghettis lactés, fruits de saison

Crémant Rosé

Je tiens à remercier Chantal et Thierry BALDINGER, pour leur excellent accueil dans leur Restaurant

Une adresse à retenir absolument...

Hôtel-Restaurant Le Faudé ***

Famille BALDINGER

28, Rue du Général Dufieux

68650 - LAPOUTROIE

Tél. 03.89.47.50.35

Fax 03.89.47.24.82