Sylvaner

Millésime 2007

Jean Pierre Coffe : "Philippe Ehrhart démontre que ce cépage peut taquiner les grands classiques de la région. Blanc typique, parfaitement affûté, étonnant de profondeur pour un Sylvaner. Considéré trop longtemps, et à tord, comme "petit", ce vin se pousse du col et s'installe dans le haut de gamme"

Vin sec, facile, agréable, désaltérant et gouleyant, il libère un léger fruité. Il a une belle vivacité au nez et en bouche.

Alsace - 100% Sylvaner

Vin blanc

Millésime 2007

Température de Dégustation 9°-10°C

5 Ans

Degré d’Alcool : 12,5%

Vin sec

Sol argilo calcaire. Bas de coteaux du Grand Cru Hengst.

Se marie bien sur les fruits de mer. Mais également sur les entrées : quiche lorraine, tarte à l'oignon, plats de charcuterie, jambon, truite fumée, brochet préparé dans un court bouillon ou sauce légèrement crémée.

Jean-Pierre COFFE "Découvrez 160 Grands Vignerons d'Avenir" Editions Plon

Domaine Saint Rémy - 6 rue Saint Rémy - 68920 Wettolsheim - Tél. 03 89 80 60 57